Sự hấp dẫn của chè trôi nước nằm ở từng bước làm tỉ mỉ cùng cái tâm của người nấu. Việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon đảm bảo chè chất lượng, an toàn và đạt được độ ngon hoàn hảo nhất. Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc được chia sẻ rất nhiều trên internet nhưng nhiều bước phức tạp khiến bạn bối rối không biết bắt đầu từ đâu? Đồ Cúng Tâm Linh sẽ chia sẻ đến bạn hướng dẫn làm chè trôi nước đơn giản nhất trong bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu chè trôi nước ngũ sắc của Đồ Cúng Tâm Linh

Những nguyên liệu làm bánh trôi nước ngũ sắc khá dễ tìm, ở các chợ ở nông thôn hay thành thị đều có bán. Hãy chọn những nguyên liệu tươi, chất lượng để món ăn đủ chất dinh dưỡng bạn nhé!

• 500g bột nếp
• 150g đường
• 100g đậu xanh đã tách vỏ
• 100g ruột gấc, dùng cả hạt
• 50g dừa tươi nạo thành sợi nhỏ
• 50g bí đỏ
• 50g bắp cải tím (Có thể thay thế bằng khoai lang tím)
• 50g lá dứa
• 1 ít gừng tươi
• 1 hộp sữa đặc

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc cúng Rằm

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, đầy đủ rồi thì tiến hành công việc tiếp theo là sơ chế nguyên liệu và nấu theo các bước dưới đây:

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc đơn giản, thành quả là chè ngon và đẹp mắt không ai có thể chối từ

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

• Rửa sạch bắp cải tím và lá nếp, đem thái nhỏ, nhớ để riêng từng loại, không được trộn lẫn. Cho từng loại vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn, nhớ thêm chút nước để máy có thể chạy trơn tru hơn. Lọc bỏ phần bã, giữ lại nước cốt, để riêng ra 2 bát sử dụng sau.
• Với bí đỏ, bạn bỏ vỏ và ruột, rửa bằng nước sạch, thái nhỏ, thêm chút nước và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố (loại này không cần bỏ bã).
• Với gấc, bạn lấy ruột, dùng tay bóp cùng 1 thìa rượu trắng, đồng thời nặn bỏ hạt bên trong.
• Đậu xanh đã tách vỏ mang đi ngâm nước vài tiếng trước khi sử dụng. Sau đó cho đậu sạch vào nồi, đổ nước xăm xắp trên bề mặt là được.

Bước 2: Làm nhân và vỏ bánh trôi nước ngũ sắc

• Nhân bánh: Cho nồi đậu đã chuẩn bị lên bếp, đun nhỏ lửa đến khi đậu bở ra hết cỡ, cạn nước. Tán nhuyễn đậu bằng thìa, cho sữa đặc, đường vừa đủ (tùy khẩu vị), thêm vào đó một nửa số dừa nạo sợi đã chuẩn bị ở trên. Cho hỗn hợp này vào chảo, đun trên bếp nhỏ lửa, đảo đều cho nhân được khô ráo, mục đích là để có thể nắm chúng thành từng viên tròn.
• Vỏ bánh: Nếu bạn mới thử lần đầu, nên để riêng 1 ít bột bên ngoài, phòng trừ trường hợp bạn làm bột bị nhão thì cho thêm vào. Chia bột thành 5 phần để làm thành 5 màu. Thêm 1 thìa sữa đặc và 1 thìa đường vào từng phần bột, sau đó rưới nước màu lên. Đừng đổ hết 1 lúc, vừa rưới nước vừa nhào bột đến khi bột có độ dẻo, mịn và không bị dính tay nữa là được.
• Nặn viên bánh trôi nước ngũ sắc: Phần bột làm vỏ bánh, bạn cứ lấy một ít bột và vo tròn lại thành cỡ viên vừa ăn. Phần nhân đậu xanh cũng làm tương tự nhưng làm kích thước nhỏ hơn. Làm dẹt viên bột và cho viên đậu xanh vào trong, gói lại thật kín, vo tròn cho đẹp mắt. Cứ làm như vậy đến khi hết bột, hết nhân.

Hướng dẫn làm chè trôi nước ngũ sắc thành phẩm vừa đẹp mắt lại ngon miệng

Bước 3: Cách làm chè trôi nước ngũ sắc

Đun 1 nồi nước sôi, thêm chút đường, sau đó cho từng viên chè vừa làm được vào nồi. Viên nào nổi lên trên mặt nước có nghĩa là nó đã chín. Khi viên chè đã chín hết thì cho thêm gừng vào phần nước còn lại và đun thêm khoảng 5 – 7 phút nữa.

Cuối cùng, bạn cho viên chè và nước dùng ra bát, rắc thêm chút dừa tươi là ăn được rồi. Ngày cúng Rằm tháng Giêng mà có món này thường thức thì ngon hết sẩy. Nếu bạn không biết cách nấu chè trôi nước ngũ sắc hoặc lười không muốn làm thì hãy liên hệ Đồ Cúng Tâm Linh để có được mâm cỗ cúng cùng chè trôi nước đầy đủ, tiện lợi nhất nhé!