Xôi cá chép cúng ông Công ông Táo là món xôi gấc được đóng khuôn hình cá chép, dùng làm lễ vật dâng cúng vào ngày 23 tháng Chạp. Sắc đỏ của gấc tượng trưng cho vận khí may mắn, hưng thịnh. Một đĩa xôi cá chép dẻo mềm, được đóng khuôn tinh tế không chỉ là lễ vật tâm thành tiễn Thần Bếp về trời mà còn mang ý nghĩa thu hút tài lộc cho gia chủ trong năm mới.

Gia chủ muốn tự tay chuẩn bị lễ vật tâm thành nhưng chưa có kinh nghiệm đồ xôi tạo hình? Đừng lo lắng, trong bài viết dưới đây, Đồ Cúng Tâm Linh sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để làm ra đĩa xôi cá chép đỏ rực, sắc nét, giúp mâm cúng ngày 23 tháng Chạp thêm phần trọn vẹn.

Nội dung bài viết

1 Ý nghĩa xôi cá chép cúng ông Công ông Táo
2 Cách làm xôi cá chép cúng ông Công ông Táo đẹp
3 Nguyên liệu
4 Chi tiết các nấu xôi cá chép cúng ông Công ông Táo
5 Lưu ý khi làm xôi cá chép cúng ông Công ông Táo
6 Cúng xôi cá chép rồi có cần cúng cá sống không?

Ý nghĩa xôi cá chép cúng ông Công ông Táo

Trong văn hóa tâm linh, cá chép là phương tiện duy nhất để Thần Bếp (Táo Quân) cưỡi về thiên đình báo cáo Ngọc Hoàng. Việc sử dụng tạo hình xôi cá chép cúng ông Công ông Táo mang ý nghĩa:

Giải quyết vấn đề phóng sinh không đúng cách khiến cá chết, gây ô nhiễm (thả cả túi nilon). Đĩa xôi vẫn đảm bảo hình tượng “phương tiện” nhưng thiết thực và tiết kiệm hơn.
Gấc có màu đỏ (hành Hỏa) tượng trưng cho may mắn, hỷ khí, rất hợp với tính chất của Táo Quân.

Nếu gia chủ vẫn muốn thực hiện nghi thức phóng sinh truyền thống, hãy tìm hiểu kỹ về loại cá chép cúng ông táo phù hợp và địa điểm thả an toàn để nghi lễ trọn vẹn ý nghĩa.

Để tránh thiếu sót lễ vật, gia chủ có thể tham khảo các mâm cúng ông táo đơn giản, chuẩn nghi lễ đã được chuẩn bị sẵn, sẵn sàng bày biện và dâng cúng:

-13%

Mâm Cúng Ông Táo – Chay OTAOC-00
Giá gốc là: 1.000.000 ₫.Giá hiện tại là: 866.000 ₫.

Mâm Cúng Ông Táo Đầy Đủ (2) OTAO-DD02
2.420.000 ₫

Mâm Cúng Ông Táo Đầy Đủ (1) OTAO-DD01
1.726.000 ₫

Cách làm xôi cá chép cúng ông Công ông Táo đẹp

Xôi cá chép là món ăn truyền thống đẹp mắt để dâng cúng ông Công ông Táo, sử dụng xôi gấc đỏ tượng trưng cho may mắn và cá chép giúp ông Táo lên trời. Với nguyên liệu chính gồm 1kg gạo nếp, 350-400g thịt gấc, 200g đậu xanh, cùng rượu trắng, dầu ăn/mỡ gà, đường và muối.

Nguyên liệu

Xôi gấc: 1kg gạo nếp cái hoa vàng, 350-400g thịt gấc, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ gà, 80g đường, ½ muỗng cà phê muối.
Nhân đậu xanh: 200g đậu xanh bóc vỏ, 60g đường, ít muối (1/5 muỗng cà phê), 10ml dầu ăn.
Khác: Khuôn hình cá chép, khăn xô (phủ xửng), đậu đen làm mắt (tùy chọn).

Chi tiết các nấu xôi cá chép cúng ông Công ông Táo

Sơ chế: Vo sạch gạo nếp, ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (hoặc 4 tiếng nước ấm). Tách thịt gấc, trộn với rượu trắng và dầu ăn/mỡ gà để mềm và bóng màu.
Trộn và đồ xôi: Để ráo gạo, trộn đều với gấc. Đun sôi nước 1/3 nồi, cho gạo vào xửng hấp, đảo đều khi sôi, phủ khăn xô tránh nước nhỏ. Hấp lần 1: 30 phút; trộn thêm dầu/mỡ gà, hấp lần 2: 15 phút. Xôi ấm trộn đường/muối.
Nấu đậu xanh: Ngâm đậu 1-2 tiếng, vo sạch, hấp/nấu chín như cơm. Nghiền nhuyễn, trộn đường, muối, dầu ăn; sên lửa nhỏ đến khi đặc, không dính tay.
Tạo hình: Quét dầu mỏng khuôn cá chép chống dính. Lớp đậu xanh dưới, chỉnh hình; thêm xôi nén chặt từng lớp xen kẽ đậu (nếu muốn nhiều lớp); úp ra đĩa, rút khuôn, thêm mắt đậu đen.

Xôi cá chép là món ăn truyền thống phổ biến trong mâm lễ cúng ông Công ông Táo của nhiều gia đình miền Bắc, tuy nhiên tùy vào vùng miền mà lễ vật có sự khác biệt – bạn có thể xem thêm cách cúng ông táo ở miền nam hoặc cúng ông táo miền trung để chuẩn bị mâm cúng đúng phong tục.

Lưu ý khi làm xôi cá chép cúng ông Công ông Táo

Đồ xôi hai lần giúp hạt dẻo, nở đều; dùng xửng chuyên dụng và khăn xô tránh xôi nhão.
Tăng nguyên liệu theo tỷ lệ nếu làm nhiều; xôi ngọt dùng đường, mặn dùng muối.
Món hoàn thành đỏ tươi, thơm ngon, tăng ý nghĩa mâm cỗ ông Táo.

Để mâm lễ thêm phần long trọng, gia chủ có thể tham khảo cách luộc và tạo dáng gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, da vàng óng không bị nứt.

Cúng xôi cá chép rồi có cần cúng cá sống không?

Theo quan điểm của Đồ Cúng Tâm Linh, điều này phụ thuộc vào quan niệm của từng gia đình, nhưng cần đảm bảo sự đồng bộ:

Nếu gia chủ chọn sự giản tiện, hiện đại: Chỉ cần dâng cúng xôi cá chép là đủ. Tâm ý thành kính quan trọng hơn hình thức.
Nếu gia chủ muốn giữ nếp xưa: Vẫn có thể cúng kèm 3 chú cá chép đỏ sống. Lúc này, xôi cá chép đóng vai trò là món ăn (thực phẩm) để thụ lộc.

Sau khi bày biện lễ vật chu đáo, gia chủ hãy chuẩn bị một bài cúng ông Công ông Táo chuẩn xác để gửi lời khấn nguyện mạch lạc nhất đến các vị Táo Quân trước giờ Ngọ.

Món xôi cá chép cúng ông Công ông Táo là sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực và tín ngưỡng, mang lại vẻ đẹp trang nhã cho mâm cỗ ngày 23 tháng Chạp. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết từ Đồ Cúng Tâm Linh, bạn sẽ tự tay làm được món này, hoặc có thể tham khảo dịch vụ cúng ông công ông táo trọn gói để có ngay những chú “cá chép” đỏ thắm, dẻo thơm cầu mong một năm mới Tấn Tài Tấn Lộc.